商品一覧


在庫切れ

キッチンでサイエンス!
食べ物実験レシピ

左巻健男 編著  A4判  80ページ

ISBN 978-4-8299-1128-0  2010年3月9日発売

定価1,728円(本体1,600円+8%税)

料理は科学そのもの! キッチンで理科を楽しもう。黄→赤→黄と色が変わる焼きそば、安全な食材を使ってできる紫→緑の色変わりホットケーキ。バターやカルメ焼きだっておうちで作れ…


持続不可能性
環境保全のための複雑系理論入門

サイモン・レヴィン 著/重定南奈子・高須夫悟 訳  四六判  376ページ

ISBN 978-4-8299-0069-7  2003年10月1日発売

定価3,024円(本体2,800円+8%税)

生態系の維持・消滅について理論的に何が予測できるのかを明らかにし、その上で現実的かつ有効な環境保全の指針を、2005年京都賞受賞者が明晰に説く。


検証 なぜ日本の科学者は報われないのか

サミュエル・コールマン 著/岩舘葉子 訳  四六判  396ページ

ISBN 978-4-8299-0065-9  

定価2,592円(本体2,400円+8%税)

アメリカ人社会科学者が日本科学界にあるキャリア形成と組織構造の諸問題を実地に検分し、百十数人の日本人科学者たちへのインタビューを敢行。創造力と挑戦を抑制するシステムの全貌を浮き彫りにする。日本の科学関…


トップに戻る