バードウォッチングマガジン「BIRDER（バーダー）」、ハンドブックシリーズ、新しい科学の教科書、生物専門書、自然科学書の出版・販売。

商品詳細

定価 1,540円ご注文数：

※上記価格には、消費税が含まれております

酒米ハンドブック改訂版

副島顕子著／新書判／ 104ページ

ISBN 978-4-8299-8153-5 2017年7月20日発売

定価1,540円（本体1,400円＋10％税）

日本酒造りに使われる酒造好適米・酒造用一般米を中心に、日本酒造りに使用される酒米150品種を紹介するハンディ図鑑。写真、解説に加え、祖父母品種までがわかる系譜図を収録。改訂版では、2010年以降に登場した14の新品種、近年栽培が復活した古い品種を加え、コラムも増量。索引には系譜図に登場する品種も含めた。

内容確認

この本の特長
・改訂版では、2010年以降に開発された新品種12品種を追加
・新品種だけでなく、復活した古い酒米も新たに追加
・引には、祖父母品種までを示した系譜図に登場する品種も収録
・野外で必要な情報にすばやくアクセスできるように構成

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